... avagy van élet a sült tökön túl is.

Nem is akármilyen, hogy válaszoljak a saját felütésemre az alcímből. Én például ezért várom a sütőtökszezont:

Sütőtökös galette
Hozzávalók (a tésztához): két és fél csésze liszt, egy evőkanál kristálycukor, egy kiskanál só, húsz deka vaj, negyed csésze kókuszzsír, egyharmad csésze hideg víz

Hozzávalók (a krémhez): negyven deka krémsajt, egy csésze sült tök, háromnegyed csésze barnacukor, fél kiskanál őrölt szerecsendió, fél kiskanál őrölt szegfűszeg, fél kiskanálnyi kikapart vanília

Elkészítése: Morzsold össze a tészta hozzávalóit, majd válaszd ketté a tésztát, és folpackba csomagolva pihentesd a hűtőben legalább fél órát. A krémsajtot keverd habosra, majd add hozzá a sült tököt, a cukrot és a fűszereket. Lapíts harminc centis átmérőjű köröket a tésztából, a közepébe mehet a krém - de hagyj 3-5 centit szabadon a szélén. Szórd meg pekándióval, majd előmelegített, 220 fokos sütőben süsd negyed óráig, majd csökkentsd a hőmérsékletet 180 fokra. Húsz-huszonöt perc múlva kész, ahogy aranybarnára sül a kéreg.  

(via SugarAndCharm.com)

Fűszeres sütőtöktorta
Hozzávalók: 450 gr hámozott tök, 200 gr vaj, 300 gr cukor, 4 tojás, 300 gr liszt, 1 kiskanál sütőpor, 2 kiskanál szódabikarbóna, 1 kiskanál őrölt fahéj, fél kiskanál őrölt szerecsendió, 1 kiskanál őrölt gyömbér, két csipet só, reszelt narancshéj és egy narancs leve, mazsola

Elkészítése: Főzd meg a tököt, hagyd kihűlni. Keverd ki a vajat a cukorral, majd add hozzá a tojásokat és a sütőtököt. Mehet bele a többi hozzávaló, a legvégén add hozzá a narancs levét. Sütőpapírral bélelt tepsibe kerüljön, majd 180 fokos sütőben 50-60 perc alatt süsd készre.

(via ColorsInTheKitchen.com)

Sütőtökös cheesecake
Hozzávalók: húsz darab zabkeksz, négy evőkanál olvasztott vaj, kilencven deka krémsajt, egy csésze cukor, negyed csésze barnacukor, három evőkanál liszt, egy csésze sütőtökpüré, egy evőkanál őrölt fahéj, másfél kávéskanál szerecsendió, egy kávéskanál gyömbér, egy kávéskanál őrölt szegfűszeg, egy kávéskanál vaníliakivonat, fél kávéskanál só, negy tojás

Elkészítése: A zabkekszet őröld meg, és keverd el a vajjal. Kerüljön 180 fokos sütőbe 8-10 percre, sütőformába simítva. Keverd a krémsajtot és cukrokat habosra. Óvatosan keverd bele a lisztet, majd a tökpürét, majd a sót és a fűszereket. Egyesével keverd bele a tojásokat. A mixtúrát öntsd az alapra, majd süsd százötven fokon negyvenöt percig. Ha kihűlt, kerüljön a hűtőbe tálalásig.    

(via ABeautifulMess.com - a fotó is innen.)